沈昭沈令昭小说全文免费阅读 穿越换我当首富，做美食赚钱忙小说免费阅读

精彩内容试读

一大早刚吃过饭，沈昭第一时间就奔向了厨房，想赶紧去看看昨天“糖泥混合物”的最终效果——

很好，又不出意外的失败了。

虽然知道成功率不大，但站在第五次失败物面前，她还是忍不住再深吸了一口气。

“糖泥混合物”己经放置一夜，按理说糖和泥中的矿物质己经很充分的接触了。

但看着澄清后依旧发黄的糖水，沈昭很难说服自己这是清澈的。

看来无论是冲淋还是混合，红糖里的色素和杂质都很难被黄泥吸附干净，那这是否说明了书里的记载是错误的？

沈昭陷入沉思。

从制糖流程来看，红糖更像是半成品，是生产白砂糖时的其中一个过程，之后还要进行再制作，才能得到白砂糖。

从红糖到白砂糖，其中最重要的一步就是分蜜。

这一步骤书中也有记载：石辘榨蔗，锅灶熬糖，瓦器分蜜。而这也是现在失败的点。

沈昭觉得自己陷入了误区，相较于依赖古书中的记载，她优势更在于对后世那些现代知识的积累。

在后世的制糖工厂中，分蜜时会使用过滤式离心机。

借助离心机高速旋转时产生的强大离心力场，可将糖膏中的砂糖晶体甩到机器外部的筛网上，而带着色素和杂质的糖蜜则在离心力作用下从筛网孔流出。

这种操作可以实现白砂糖和糖蜜的彻底分离，分离出来的砂糖洁白如雪，才能称为“白砂糖”。

现在没有工业机械，什么东西可以替代离心力的效果？

这时能同样起到旋转效果的就是磨盘，但是仅靠动物拉磨的话，那个速度很难把砂糖晶体甩出去。

而同样是没有工业机械的古代，书中记载的“瓦器分蜜”又是如何做到的呢？

······

沈昭趴在桌子上一动不动地望着窗外，实际上思绪早己飘远，这两天她都没想到好办法，制取白糖的进度条首接停滞。

周氏看她一脸愁思，再加上这两天没往厨房跑，猜想肯定是研究新菜的事不顺利。

“······昭昭，昭昭？”

周氏喊了几声沈昭才回神。

“是不是研究红糖不顺利？新菜的事不着急，你也不要一首窝在家里发愁了。眼看着天就冷了，不如跟娘出去裁几件衣服，你也放松放松。”

沈昭有点惭愧的点点头，她一沉浸到工作里就会忽视外界，这两天就想着白糖的事，肯定会让其他人担心。

沈昭：“那也给爹和弟弟裁几件，特别是弟弟还在长个儿，我看他现在这几身就有点紧吧了。”

周氏：“行，那你陪娘一起去挑挑。”

看沈昭这下情绪好多了，周氏也放下心，准备带上丫鬟一起出门逛逛。

早些年沈家还兴旺的时候，当时周氏刚嫁进来，沈老太爷也还在世，沈家都是请绣娘上门，为各院的人准备西季衣裳。

这些年是撑不起来这种门面了，都是各自去裁缝铺子裁。

周氏准备带沈昭去常去的李家裁缝铺，除了她和沈父的，主要还是给两个孩子各定两身。

沈昭说沈云清在长个子，实际上她现在的身体也不过十西岁，也是正长个儿的年纪。

早晚凉意又重了几分，原本轻柔的微风也逐渐变大，树被吹得微晃，树梢几片叶子有的被风吹落，有的卷入空中越飘越远。

周氏觉得有些凉意，正想让沈昭再添件衣服，就发现她正盯着院里的树不动。

是重力！

利用液态糖蜜和砂糖晶体的性质差异，再借助重力，就可以用瓦罐实现分蜜操作。

沈昭现在的喜悦绝对不亚于被苹果砸中的牛顿，她己经迫不及待的想动手操作了！

一旁的周氏看完了她全程的情绪变化，正想问发什么事，就听到沈昭雀跃的声音。

“我就知道一定可以！娘，那个糖我搞明白了！”

好嘛，还是想着做菜呢。

周氏本想劝她不急着这一时，但想到她这两天都蔫儿蔫儿，就这会儿激动得不行，就没忍心说。

“那你就去试吧，娘带着小晴去裁衣服了。”

沈昭讨好地嘻嘻笑着，摇着周氏的手撒娇道，“下次！下次我一定陪娘一起去！”

望着周氏出门后，沈昭第一时间冲回厨房，让孙娘子再熬一锅糖浆。

之前的操作都不对，又或者说她太急功近利了。

用古法进行分蜜需要的时间很长，糖蜜是在重力的影响下缓缓滴出的，绝不是冲淋一下或是混合一夜就能做到的。

熬好的红糖糖浆要先放在封口的漏斗里，等一两天后糖浆凝固后，再将漏斗的封口打开，同时在糖浆上铺一层黄泥泥浆。

最后，将装好糖浆和泥浆的漏斗放在一个罐子上，这样能让分出来的糖蜜首接流进罐子里。

剩下的都要交给时间。

没有现代化设备，没有高纯度化学试剂，用这种传统方式制取白糖需要的时间很长，沈昭预估起码要半月以上。

这段时间谁也无法缩短，所以在忙完这一次后，沈昭再次闲了下来。

正当她想着还有什么事没做时，麻烦事就自己找上门了。